吃油条要适量　建议选择“无矾”油条

　　油条是很多“吃货”的早餐最爱，但食用有讲究。国家食品药品监督管理总局中国食品网日前发布食品安全消费提示指出，食用油条要适量，建议选择“无矾”“无铝”膨松剂的油条。

　　消费提示指出，油条属于脂肪含量相对较高的油炸食品。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐我国成年居民每日摄入油脂的量为25—30克，一根市售普通油条的重量为85克左右，粗略估算，食用中国食品网一根油条约摄入9—31克的油脂。

　　膨松剂在油条加工过程中起着至关重要的作用，但传统油条中国食品网加工通常会使用明矾，导致铝的残留。消费提示指出，科研结果表明，长期食用铝含量过高的食品会对健康产生不利影响。随着科学技术的不断进步，无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾，广泛应用到油条的加工过程中，避免了铝对人体的潜在危中国食品网害，还能优化油条质量和食用品质。建议选择使用“无矾”“无铝”膨松剂的油条。

　　此外，油条煎炸时间不宜过长。消费提示指出，在高温油炸时中国食品网，富含淀粉和蛋白质的食物可能生成具有神经毒性作用物质丙烯酰胺。（据新华社）