广安市食药监局开展餐饮环节“双随机”检查工作

　　中国食品报网讯　为提升餐饮业质量安全水平，强化食品安全主体责任，近日，广安市食品药品监督管理局开展餐饮环节食品安全“双随机”检查工作。

　　随机抽取检查对象与执法检查人员。首先，建立“两库”即随机抽查对象名录库808家学校食堂、24家重大接待单位，随机抽查执法人员名录库共21名。其次，检查前请市局局长冯中华采取随机摇号的方式确定广安职业技术学院等3家餐饮单位和4名执法人员。在抽查过程中，保障公平公正公开的原则，并做好图像记录。

　　确定抽查内容与方式，认真开展现场检查。按照《食品安全法》、《餐饮服务中国食品网食品安全操作规范》的要求，对照《餐饮服务日常监督检查要点表》，对被检单位的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等情况进行全面核中国食品网查。

　　严格双随机抽查工作纪律。严格落实廉政建设的各项规定和双随机检查纪律，要求检查人员客观反映现场检查情况，如实记录检查项目，公正评价被检查企业。如发现有违反廉政规定和纪律的，将依中国食品网法依纪严肃处理。

　　检查情况及时处理公开。对检查中发现的对重大违法行为及时移送稽查立案查处；一般违法行为以交办形式责成辖区局跟踪督促整改，确保检查发现的问题及时得到处理。检查结果在局网站进行公示，接中国食品网受社会监督。

　　以后，广安市食药监局将持续开展餐饮服务环节“双随机”专项检查工作，中国食品网促进餐饮行业质量安全水平稳步提升。