2019年食品安全宣传周中国科协主题日活动在京举办

　　本报讯（本报记者 王薇）6月20日，全国食品安全宣传周中国科协主题日活动在北京科学中心举行。以“智‘惠’好生活 食安更健康”为主题的此次活动，由中国科学技术协会主办，中国食品科学技术学会承办，北京市科学技术协会、北京食品学会协办。中国科学技术协会副主席、书记处书记孟庆海，国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，北京市科学技术协会副巡视员兼科普部部长陈维成，北京食品学会理事长李东，国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅、中国食品报社社长黄国胜等领导、专家，以及来自学校、社区的消费者和食品企业代表近200人共同参与了此次活动。

　　全国食品安全宣传周中国科协主题日活动自2012年开始已成功举办7次，每年的活动都开展得有声有色，将食品安全科普服务百姓美好生活落到实处，在提升公众科学素养方面发挥了巨大作用。

　　（“食品安全进万家”活动启动）

　　惠及千万消费者

　　“食品安全进万家”活动拉开帷幕

　　活动中，中国科协、国家市场监管总局、中国食品科学技术学会、北京市科协、北京食品学会、丰台铁十一小学等单位的领导共同参与了中国科协主题日活动启动环节，也为2019年“食品安全进万家”活动的全面开展拉开了帷幕。据了解，2017年，中国食品科学技术学会整合食品安全科普资源，推出了“食品安全进万家”科普活动，在中国科协和国家市场监管总局的正确指导下，活动通过进家庭、进社区、进校园、进工厂、进餐饮、进网络等诸多活动的有效落地，惠及千万消费者，形成了初具影响力的科普品牌。

　　此次活动中，还举行了“礼赞共和国、追梦新时代——中国食品科学技术学会青年科技志愿服务团队”宣誓仪式。来自江南大学、华东理工大学、西北农林科技大学、哈尔滨商业大学、浙江大学、南京财经大学、中国农业大学等高校及科研院所的青年科技志愿者上台宣读誓词，参会者从这些青年学者的铮铮誓词中感受到了中国青年科学家投身科技研究、科学普及等事业的决心。

　　此外，活动主办方向北京三元、烟台欣和、养乐鑫、李锦记、康师傅、内蒙古伊利、安徽青松7家企业授牌“全国食品科普教育基地”称号。

　　（食育科普创新战略联盟”发起）

　　食安科普新主题

　　“食育科普创新战略联盟”发起

　　众所周知，食物的作用不仅局限于为人类提供必需的营养物质，更能够对我们的情感、行为和精神状态产生影响。随着生活水平的提高，人们的饮食状况得到了改善，而近年来由于食物认识误区、不良饮食习惯等造成的健康问题日益突出，为了让人们吃的更营养、更健康、更科学，以“吃”的实践培养良好饮食习惯的“食育”成为各方关注的热点。

　　近年来世界各国纷纷开展“食育”活动。日本是世界上践行食育最早的国家，在2005年制定《食育基本法》，并将“食育计划”推广到全国；美国针对儿童肥胖问题提出了“从农场到学校”活动，以及英国的“食品两星期”活动，德国的“公共厨房”，丹麦的烹饪课等，都取得了良好的效果。目前，我国“食育”仍处于起步阶段，需要借鉴国外的“食育”经验，联合政府、学校、家庭、企业、社会等多方力量，建立完整的“食育”体系，改善我国国民的营养健康问题。

　　为此，中国食品科学技术学会联合全国30余家学/协会、学校、企业、媒体等单位，在主题日活动中共同倡导、发起了“食育科普创新战略联盟”。食育科普创新战略联盟发起单位代表中国食品科学技术学会、中国食品报社、中国经济网等参与发起仪式。

　　食育科普创新战略联盟以“中华饮食为根，构建包容、开放的食育体系；以科学为基础，启动多方联动工作模式；以兴趣为导向，多轨并行创新食育方式；以健康为靶向，助力健康中国食育先行”为主要内容，旨在推动“食育”在我国的创新发展。

　　（小学生在食安周中国科协主题日活动中用“五觉”感知食育）

　　学会用舌头思考

　　用“五感”进行孩子们的食育

　　随着“食育科普创新战略联盟”的正式发起，“联盟”的第一个落地活动也在活动现场的科普互动体验区开展。来自杭州食话的老师为丰台铁十一小的近30名小学生上了一堂生动的“食育”课。这场名为“学会用舌头思考——面包品鉴食育工作站”闯关体验课，为北京丰台铁十一小学小学生们带来了不一样的互动感受，让孩子们在吃和玩的趣味实践中，感受到食物带来的无限魅力。杭州食话的晨晨老师指导孩子们，以眼、耳、鼻、舌、手，来对面包进行味觉、触觉、嗅觉、视觉、听觉等全方位的感知。晨晨老师表示，通过“五感”，引导孩子们来科学指导孩子们更多的认知食物。

　　此外，多家科研院所和食品企业也带来了与消费者的互动体验。北京营养源研究所现场为消费者测起了亚健康；欣和公司展示了不同阶段发酵、色泽不一的酱油，以及用于酱油生产的原料黄豆豆粕及烘焙后的小麦，养乐多带来了通过小程序闯关赢礼品的活动，让消费者在游戏中了解肠道知识；三元也带来了多款酸奶的体验及科普小册子。

　　（活动现场体验）

　　食品安全大咖谈

　　聊聊“爸妈的朋友圈”

　　活动中，开展了食品安全“进社区”——食品安全与健康科普讲座活动。腾讯科学频道负责人何建红以“科普辟谣的智能化探索”为题，与消费者分享了食品谣言的那些事儿。在“食品安全与营养健康”大咖谈环节，邀请到了北京工商大学曹雁平教授、中国农业大学范志红副教授、中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯博士，食品专家们以厨房、果蔬这些与百姓生活密切关联的场景和食品为切入点，和大家分享了食品科普知识。曹雁平教授介绍了“食品无添加”的是与非,范志红副教授介绍了家庭厨房的食品安全，钟凯博士谈了果蔬的趣事。活动最后，专家们还针对“爸妈的朋友圈”等热点话题，以聊家常的形式与大家进行了互动与讨论，将本次活动推向高潮。

　　此外，主办方还组织了来自快乐50老年大学的消费者前往北京市营养源研究所参观，通过专业讲解、运动健康互动体验、营养膳食实验室参观等形式多样的活动，使消费者更直观地了解食品健康知识及常见的营养误区。